# Universal Cafe Restaurante Sas

NIT 900859016 · Sector Alojamiento y comida · CIIU I5630 (Expendio de bebidas alcohólicas para el consumo dentro del establecimiento)

## Resumen

- **Ingresos 2025:** $3.663 M COP (-0,6% frente a 2024)
- **Utilidad neta 2025:** $331 M COP
- **EBITDA 2025:** $648 M COP (margen 17,7%)
- **Activos totales 2025:** $938 M COP
- **Patrimonio 2025:** $543 M COP
- **Posición por ingresos:** puesto 461 de 639 empresas de alojamiento y comida

> Cifras presentadas por la sociedad ante la Superintendencia de Sociedades de Colombia.
> Los indicadores derivados los calcula Croma. Un guion significa partida no reportada,
> que no equivale a cero.

## Estado de resultados

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Ingresos operacionales | $2.892 M | $3.274 M | $3.690 M | $3.687 M | $3.663 M |
| Costo de ventas | $1.840 M | $2.156 M | $2.487 M | $1.887 M | $1.996 M |
| Utilidad bruta | $1.053 M | $1.118 M | $1.203 M | $1.800 M | $1.667 M |
| Gastos de ventas | $41,1 M | $46,8 M | $56,8 M | $60,7 M | $59,2 M |
| Gastos de administración | $527 M | $855 M | $864 M | $1.426 M | $1.029 M |
| Utilidad operativa | $572 M | $274 M | $429 M | $507 M | $648 M |
| EBITDA | $634 M | $336 M | $464 M | $522 M | $648 M |
| Ingresos financieros | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 |
| Costos financieros | $288 M | $236 M | $137 M | $381 M | $317 M |
| Impuestos | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 |
| Utilidad neta | $284 M | $38,6 M | $292 M | $126 M | $331 M |

## Balance general

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Efectivo y equivalentes | $210 M | $348 M | $419 M | $441 M | $611 M |
| Cuentas por cobrar | $615 M | $240 M | $518 M | $184 M | $272 M |
| Inventarios | $47,8 M | $46 M | $54,2 M | $57,4 M | $43,8 M |
| Activo corriente | $942 M | $634 M | $1.094 M | $682 M | $926 M |
| Intangibles | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 |
| Activo total | $1.058 M | $688 M | $1.114 M | $687 M | $938 M |
| Cuentas por pagar | $217 M | $510 M | $602 M | $212 M | $254 M |
| Pasivo corriente | $380 M | $575 M | $708 M | $475 M | $395 M |
| Pasivo total | $380 M | $602 M | $735 M | $475 M | $395 M |
| Capital suscrito | $10 M | $10 M | $10 M | $10 M | $10 M |
| Patrimonio | $677 M | $85,9 M | $378 M | $212 M | $543 M |

## Indicadores 2025 frente al sector

Mediana calculada sobre las 747 empresas de alojamiento y comida que reportan cifras.
El percentil está orientado de modo que un valor alto siempre es un mejor resultado.

| Indicador | Empresa | Mediana del sector | Percentil | Qué mide |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Margen bruto | 45,5% | 62% | p28 | Lo que queda de cada peso vendido después de pagar el costo de lo vendido. |
| Margen EBITDA | 17,7% | 10% | p71 | Utilidad operativa más depreciación, sobre ventas: la caja que deja la operación. |
| Margen neto | 9% | 3,4% | p74 | Lo que queda de cada peso vendido después de todo, incluidos intereses e impuestos. |
| ROA | 94,3% | 6,9% | p100 | Cuánto produce el activo con el que la empresa arrancó el año. |
| ROE | 156% | 6,3% | p98 | Cuánto gana el dueño sobre el patrimonio con el que arrancó el año. |
| Razón corriente | 2,34x | 1,39x | p70 | Cuántos pesos de activo corriente hay por cada peso que vence en menos de un año. |
| Prueba ácida | 2,23x | 1,23x | p71 | Lo mismo, pero sin contar inventarios: qué pasa si no se alcanza a vender el stock. |
| Días de cartera | 27 d | 37 d | p58 | Cuántos días tarda en cobrarle a sus clientes. |
| Días de inventario | 8 d | 17 d | p69 | Cuántos días de mercancía mantiene en bodega antes de venderla. |
| Días de proveedores | 46 d | 90 d | p30 | Cuántos días tarda en pagarle a sus proveedores. Más días es financiación gratis. |
| Ciclo de caja | -11 d | -22 d | p44 | Días que la plata está fuera: cartera más inventario, menos lo que financian los proveedores. |
| Apalancamiento | 1,73x | 1,64x | p47 | Cuántos pesos de activo sostiene cada peso de patrimonio. |
| Cobertura de intereses | 2,04x | 2,73x | p41 | Cuántas veces la utilidad operativa alcanza a pagar los intereses del año. |

## Modelo de tensión financiera (Altman)

Puntaje Z'' 2025: **11,65** (zona segura).

Componentes, con el peso que cada uno aporta al puntaje:

| Componente | Valor | Peso | Aporte |
| --- | --- | --- | --- |
| Utilidad operativa / activos | 0,691 | 6.72 | +4,64 |
| Capital de trabajo / activos | 0,566 | 6.56 | +3,72 |
| Utilidades retenidas / activos | 0,568 | 3.26 | +1,85 |
| Patrimonio / pasivos | 1,374 | 1.05 | +1,44 |

El puntaje es un cálculo mecánico sobre las cifras presentadas. No es una
calificación crediticia ni una opinión sobre la empresa, y no incorpora contratos,
respaldo de accionistas ni hechos posteriores al cierre.

## Cómo citar estos datos

- Fuente primaria: Superintendencia de Sociedades de Colombia (estados financieros presentados por la sociedad).
- Indicadores derivados, comparativos sectoriales y puntaje Altman: Croma.
- Página: https://usecroma.com/es/co/empresas/universal-cafe-restaurante-sas-900859016
- Los mismos datos por API: `POST https://api.croma.run/co/supersociedades/financial-statements/v1` con `{"document_number": "900859016"}`.
- Corpus completo: https://usecroma.com/es/co/empresas