# Sercafe S.A

NIT 800142931 · Sector Alojamiento y comida · CIIU I5613 (Expendio de comidas preparadas en cafeterías)

## Resumen

- **Ingresos 2025:** $12.432 M COP (+12,7% frente a 2024)
- **Utilidad neta 2025:** $213 M COP
- **EBITDA 2025:** $705 M COP (margen 5,7%)
- **Activos totales 2025:** $3.962 M COP
- **Patrimonio 2025:** $2.045 M COP
- **Posición por ingresos:** puesto 264 de 639 empresas de alojamiento y comida

> Cifras presentadas por la sociedad ante la Superintendencia de Sociedades de Colombia.
> Los indicadores derivados los calcula Croma. Un guion significa partida no reportada,
> que no equivale a cero.

## Estado de resultados

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Ingresos operacionales | $7.766 M | $4.094 M | $11.097 M | $11.031 M | $12.432 M |
| Costo de ventas | $2.531 M | $1.254 M | $4.136 M | $3.754 M | $4.326 M |
| Utilidad bruta | $5.235 M | $2.840 M | $6.961 M | $7.277 M | $8.106 M |
| Gastos de ventas | $303 M | $330 M | $366 M | $356 M | $381 M |
| Gastos de administración | $696 M | $584 M | $1.248 M | $1.277 M | $1.306 M |
| Utilidad operativa | $2,8 M | -$225 M | $358 M | $373 M | $350 M |
| EBITDA | $73 M | -$220 M | $1.123 M | $809 M | $705 M |
| Ingresos financieros | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 |
| Costos financieros | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 |
| Impuestos | $8,3 M | $6,6 M | $137 M | $142 M | $137 M |
| Utilidad neta | -$5,6 M | -$232 M | $222 M | $231 M | $213 M |

## Balance general

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Efectivo y equivalentes | $198 M | $214 M | $333 M | $207 M | $166 M |
| Cuentas por cobrar | $454 M | $419 M | $128 M | $79,9 M | $60,8 M |
| Inventarios | $312 M | $277 M | $565 M | $479 M | $480 M |
| Activo corriente | $1.072 M | $1.144 M | $1.332 M | $1.682 M | $1.439 M |
| Intangibles | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 |
| Activo total | $5.057 M | $5.187 M | $4.387 M | $4.335 M | $3.962 M |
| Cuentas por pagar | $728 M | $853 M | $842 M | $845 M | $1.084 M |
| Pasivo corriente | $1.234 M | $1.218 M | $1.465 M | $1.481 M | $1.672 M |
| Pasivo total | $3.275 M | $3.699 M | $2.380 M | $2.297 M | $1.917 M |
| Capital suscrito | $1.151 M | $1.151 M | $1.151 M | $1.151 M | $1.151 M |
| Patrimonio | $1.782 M | $1.487 M | $2.007 M | $2.038 M | $2.045 M |

## Indicadores 2025 frente al sector

Mediana calculada sobre las 747 empresas de alojamiento y comida que reportan cifras.
El percentil está orientado de modo que un valor alto siempre es un mejor resultado.

| Indicador | Empresa | Mediana del sector | Percentil | Qué mide |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Margen bruto | 65,2% | 62% | p56 | Lo que queda de cada peso vendido después de pagar el costo de lo vendido. |
| Margen EBITDA | 5,7% | 10% | p30 | Utilidad operativa más depreciación, sobre ventas: la caja que deja la operación. |
| Margen neto | 1,7% | 3,4% | p37 | Lo que queda de cada peso vendido después de todo, incluidos intereses e impuestos. |
| ROA | 8,1% | 6,9% | p55 | Cuánto produce el activo con el que la empresa arrancó el año. |
| ROE | 10,5% | 6,3% | p60 | Cuánto gana el dueño sobre el patrimonio con el que arrancó el año. |
| Razón corriente | 0,86x | 1,39x | p29 | Cuántos pesos de activo corriente hay por cada peso que vence en menos de un año. |
| Prueba ácida | 0,57x | 1,23x | p21 | Lo mismo, pero sin contar inventarios: qué pasa si no se alcanza a vender el stock. |
| Días de cartera | 2 d | 37 d | p93 | Cuántos días tarda en cobrarle a sus clientes. |
| Días de inventario | 40 d | 17 d | p25 | Cuántos días de mercancía mantiene en bodega antes de venderla. |
| Días de proveedores | 92 d | 90 d | p51 | Cuántos días tarda en pagarle a sus proveedores. Más días es financiación gratis. |
| Ciclo de caja | -49 d | -22 d | p61 | Días que la plata está fuera: cartera más inventario, menos lo que financian los proveedores. |
| Apalancamiento | 1,94x | 1,64x | p41 | Cuántos pesos de activo sostiene cada peso de patrimonio. |
| Cobertura de intereses | — | 2,73x | — | Cuántas veces la utilidad operativa alcanza a pagar los intereses del año. |

## Modelo de tensión financiera (Altman)

Puntaje Z'' 2025: **2,06** (zona gris).

Componentes, con el peso que cada uno aporta al puntaje:

| Componente | Valor | Peso | Aporte |
| --- | --- | --- | --- |
| Patrimonio / pasivos | 1,067 | 1.05 | +1,12 |
| Utilidades retenidas / activos | 0,226 | 3.26 | +0,74 |
| Utilidad operativa / activos | 0,088 | 6.72 | +0,59 |
| Capital de trabajo / activos | -0,059 | 6.56 | -0,39 |

El puntaje es un cálculo mecánico sobre las cifras presentadas. No es una
calificación crediticia ni una opinión sobre la empresa, y no incorpora contratos,
respaldo de accionistas ni hechos posteriores al cierre.

## Cómo citar estos datos

- Fuente primaria: Superintendencia de Sociedades de Colombia (estados financieros presentados por la sociedad).
- Indicadores derivados, comparativos sectoriales y puntaje Altman: Croma.
- Página: https://usecroma.com/es/co/empresas/sercafe-sa-800142931
- Los mismos datos por API: `POST https://api.croma.run/co/supersociedades/financial-statements/v1` con `{"document_number": "800142931"}`.
- Corpus completo: https://usecroma.com/es/co/empresas