# Sayonara Sas

NIT 816005306 · Sector Alojamiento y comida · CIIU I5612 (Expendio por autoservicio de comidas preparadas)

## Resumen

- **Ingresos 2025:** $16.662 M COP (+10,3% frente a 2024)
- **Utilidad neta 2025:** $286 M COP
- **EBITDA 2025:** $1.258 M COP (margen 7,6%)
- **Activos totales 2025:** $2.699 M COP
- **Patrimonio 2025:** $119 M COP
- **Posición por ingresos:** puesto 225 de 639 empresas de alojamiento y comida

> Cifras presentadas por la sociedad ante la Superintendencia de Sociedades de Colombia.
> Los indicadores derivados los calcula Croma. Un guion significa partida no reportada,
> que no equivale a cero.

## Estado de resultados

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Ingresos operacionales | $11.112 M | $10.143 M | $13.930 M | $16.051 M | $16.183 M | $15.110 M | $16.662 M |
| Costo de ventas | $5.053 M | $4.384 M | $5.903 M | $8.067 M | $7.620 M | $6.785 M | $6.932 M |
| Utilidad bruta | $6.060 M | $5.759 M | $8.027 M | $7.984 M | $8.562 M | $8.325 M | $9.731 M |
| Gastos de ventas | $5.085 M | $4.870 M | $5.989 M | $6.758 M | $6.898 M | $6.480 M | $7.356 M |
| Gastos de administración | $745 M | $831 M | $1.177 M | $1.544 M | $1.579 M | $1.491 M | $1.465 M |
| Utilidad operativa | $58 M | -$179 M | $582 M | -$690 M | -$572 M | -$175 M | $816 M |
| EBITDA | $396 M | $131 M | $750 M | -$291 M | -$44,3 M | $380 M | $1.258 M |
| Ingresos financieros | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $222.000 |
| Costos financieros | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $500 M |
| Impuestos | $0 | -$26,3 M | $271 M | -$175 M | -$5,8 M | -$150 M | $29,8 M |
| Utilidad neta | $58 M | -$152 M | $311 M | -$515 M | -$566 M | -$24,8 M | $286 M |

## Balance general

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Efectivo y equivalentes | $193 M | $337 M | $339 M | $271 M | $649 M | $331 M | $337 M |
| Cuentas por cobrar | $68,5 M | $114 M | $188 M | $254 M | $318 M | $229 M | $157 M |
| Inventarios | $219 M | $296 M | $425 M | $590 M | $426 M | $360 M | $391 M |
| Activo corriente | $817 M | $900 M | $1.149 M | $1.441 M | $1.750 M | $1.209 M | $1.228 M |
| Intangibles | $37,1 M | $32,9 M | $51,2 M | $18,4 M | $7,1 M | $11,2 M | $25,2 M |
| Activo total | $3.451 M | $3.417 M | $2.850 M | $3.459 M | $3.342 M | $2.659 M | $2.699 M |
| Cuentas por pagar | $808 M | $660 M | $719 M | $1.040 M | $2.026 M | $2.240 M | $928 M |
| Pasivo corriente | $1.240 M | $948 M | $1.012 M | $1.642 M | $2.607 M | $2.777 M | $1.552 M |
| Pasivo total | $2.671 M | $2.789 M | $1.911 M | $3.035 M | $3.484 M | $2.826 M | $2.580 M |
| Capital suscrito | $120 M | $120 M | $120 M | $120 M | $120 M | $120 M | $120 M |
| Patrimonio | $780 M | $628 M | $939 M | $424 M | -$142 M | -$167 M | $119 M |

## Indicadores 2025 frente al sector

Mediana calculada sobre las 747 empresas de alojamiento y comida que reportan cifras.
El percentil está orientado de modo que un valor alto siempre es un mejor resultado.

| Indicador | Empresa | Mediana del sector | Percentil | Qué mide |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Margen bruto | 58,4% | 62% | p45 | Lo que queda de cada peso vendido después de pagar el costo de lo vendido. |
| Margen EBITDA | 7,6% | 10% | p39 | Utilidad operativa más depreciación, sobre ventas: la caja que deja la operación. |
| Margen neto | 1,7% | 3,4% | p37 | Lo que queda de cada peso vendido después de todo, incluidos intereses e impuestos. |
| ROA | 30,7% | 6,9% | p93 | Cuánto produce el activo con el que la empresa arrancó el año. |
| ROE | 171,6% | 6,3% | p99 | Cuánto gana el dueño sobre el patrimonio con el que arrancó el año. |
| Razón corriente | 0,79x | 1,39x | p25 | Cuántos pesos de activo corriente hay por cada peso que vence en menos de un año. |
| Prueba ácida | 0,54x | 1,23x | p19 | Lo mismo, pero sin contar inventarios: qué pasa si no se alcanza a vender el stock. |
| Días de cartera | 3 d | 37 d | p90 | Cuántos días tarda en cobrarle a sus clientes. |
| Días de inventario | 21 d | 17 d | p45 | Cuántos días de mercancía mantiene en bodega antes de venderla. |
| Días de proveedores | 49 d | 90 d | p31 | Cuántos días tarda en pagarle a sus proveedores. Más días es financiación gratis. |
| Ciclo de caja | -25 d | -22 d | p51 | Días que la plata está fuera: cartera más inventario, menos lo que financian los proveedores. |
| Apalancamiento | 22,6x | 1,64x | p4 | Cuántos pesos de activo sostiene cada peso de patrimonio. |
| Cobertura de intereses | 1,63x | 2,73x | p36 | Cuántas veces la utilidad operativa alcanza a pagar los intereses del año. |

## Modelo de tensión financiera (Altman)

Puntaje Z'' 2025: **1,29** (zona gris).

Componentes, con el peso que cada uno aporta al puntaje:

| Componente | Valor | Peso | Aporte |
| --- | --- | --- | --- |
| Utilidad operativa / activos | 0,302 | 6.72 | +2,03 |
| Capital de trabajo / activos | -0,120 | 6.56 | -0,79 |
| Patrimonio / pasivos | 0,046 | 1.05 | +0,05 |
| Utilidades retenidas / activos | -0,000 | 3.26 | -0,00 |

Un solo componente mueve el puntaje más que todos los demás juntos: utilidad operativa / activos.

El puntaje es un cálculo mecánico sobre las cifras presentadas. No es una
calificación crediticia ni una opinión sobre la empresa, y no incorpora contratos,
respaldo de accionistas ni hechos posteriores al cierre.

## Cómo citar estos datos

- Fuente primaria: Superintendencia de Sociedades de Colombia (estados financieros presentados por la sociedad).
- Indicadores derivados, comparativos sectoriales y puntaje Altman: Croma.
- Página: https://usecroma.com/es/co/empresas/sayonara-sas-816005306
- Los mismos datos por API: `POST https://api.croma.run/co/supersociedades/financial-statements/v1` con `{"document_number": "816005306"}`.
- Corpus completo: https://usecroma.com/es/co/empresas