# Salamanca Alimentacion Industrial Sas

NIT 890938952 · Sector Alojamiento y comida · CIIU I5621 (Catering para eventos)

## Resumen

- **Ingresos 2025:** $142.096 M COP (-0,8% frente a 2024)
- **Utilidad neta 2025:** $3.620 M COP
- **EBITDA 2025:** $15.087 M COP (margen 10,6%)
- **Activos totales 2025:** $61.364 M COP
- **Patrimonio 2025:** $27.159 M COP
- **Posición por ingresos:** puesto 28 de 639 empresas de alojamiento y comida

> Cifras presentadas por la sociedad ante la Superintendencia de Sociedades de Colombia.
> Los indicadores derivados los calcula Croma. Un guion significa partida no reportada,
> que no equivale a cero.

## Estado de resultados

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Ingresos operacionales | $101.724 M | $99.375 M | $94.000 M | $98.918 M | $130.651 M | $143.266 M | $142.096 M |
| Costo de ventas | $90.545 M | $92.374 M | $82.751 M | $84.557 M | $111.089 M | $118.145 M | $115.498 M |
| Utilidad bruta | $11.179 M | $7.001 M | $11.250 M | $14.361 M | $19.562 M | $25.122 M | $26.598 M |
| Gastos de ventas | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 |
| Gastos de administración | $8.475 M | $8.359 M | $8.678 M | $9.139 M | $11.146 M | $13.779 M | $15.019 M |
| Utilidad operativa | $4.614 M | $4.235 M | $4.906 M | $6.255 M | $9.840 M | $11.343 M | $11.579 M |
| EBITDA | $7.296 M | $9.092 M | $10.674 M | $16.109 M | $14.873 M | $23.032 M | $15.087 M |
| Ingresos financieros | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $2.100 M | $1.921 M |
| Costos financieros | $3.705 M | $2.676 M | $2.912 M | $4.315 M | $6.127 M | $7.929 M | $7.471 M |
| Impuestos | $479 M | $689 M | $903 M | $1.222 M | $1.678 M | $2.321 M | $2.410 M |
| Utilidad neta | $430 M | $870 M | $1.091 M | $718 M | $2.034 M | $3.193 M | $3.620 M |

## Balance general

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Efectivo y equivalentes | $2.128 M | $3.533 M | $1.726 M | $3.049 M | $718 M | $436 M | $1.662 M |
| Cuentas por cobrar | $23.390 M | $20.431 M | $21.296 M | $23.721 M | $36.936 M | $39.254 M | $37.893 M |
| Inventarios | $1.345 M | $1.018 M | $1.410 M | $1.828 M | $2.060 M | $2.207 M | $1.987 M |
| Activo corriente | $34.326 M | $29.825 M | $32.648 M | $33.483 M | $49.390 M | $53.416 M | $53.293 M |
| Intangibles | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 | $0 |
| Activo total | $41.252 M | $37.048 M | $40.158 M | $42.947 M | $57.872 M | $61.388 M | $61.364 M |
| Cuentas por pagar | $16.311 M | $16.149 M | $16.274 M | $18.812 M | $23.759 M | $20.554 M | $18.271 M |
| Pasivo corriente | $21.834 M | $21.239 M | $22.144 M | $25.506 M | $32.433 M | $28.984 M | $26.826 M |
| Pasivo total | $28.889 M | $23.815 M | $25.834 M | $27.904 M | $40.796 M | $37.704 M | $34.205 M |
| Capital suscrito | $9.064 M | $9.064 M | $174 M | $174 M | $174 M | $174 M | $174 M |
| Patrimonio | $12.363 M | $13.233 M | $14.324 M | $15.042 M | $17.076 M | $23.685 M | $27.159 M |

## Indicadores 2025 frente al sector

Mediana calculada sobre las 747 empresas de alojamiento y comida que reportan cifras.
El percentil está orientado de modo que un valor alto siempre es un mejor resultado.

| Indicador | Empresa | Mediana del sector | Percentil | Qué mide |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Margen bruto | 18,7% | 62% | p6 | Lo que queda de cada peso vendido después de pagar el costo de lo vendido. |
| Margen EBITDA | 10,6% | 10% | p53 | Utilidad operativa más depreciación, sobre ventas: la caja que deja la operación. |
| Margen neto | 2,5% | 3,4% | p43 | Lo que queda de cada peso vendido después de todo, incluidos intereses e impuestos. |
| ROA | 18,9% | 6,9% | p81 | Cuánto produce el activo con el que la empresa arrancó el año. |
| ROE | 15,3% | 6,3% | p68 | Cuánto gana el dueño sobre el patrimonio con el que arrancó el año. |
| Razón corriente | 1,99x | 1,39x | p65 | Cuántos pesos de activo corriente hay por cada peso que vence en menos de un año. |
| Prueba ácida | 1,91x | 1,23x | p66 | Lo mismo, pero sin contar inventarios: qué pasa si no se alcanza a vender el stock. |
| Días de cartera | 97 d | 37 d | p25 | Cuántos días tarda en cobrarle a sus clientes. |
| Días de inventario | 6 d | 17 d | p74 | Cuántos días de mercancía mantiene en bodega antes de venderla. |
| Días de proveedores | 58 d | 90 d | p36 | Cuántos días tarda en pagarle a sus proveedores. Más días es financiación gratis. |
| Ciclo de caja | 46 d | -22 d | p19 | Días que la plata está fuera: cartera más inventario, menos lo que financian los proveedores. |
| Apalancamiento | 2,26x | 1,64x | p35 | Cuántos pesos de activo sostiene cada peso de patrimonio. |
| Cobertura de intereses | 1,55x | 2,73x | p33 | Cuántas veces la utilidad operativa alcanza a pagar los intereses del año. |

## Modelo de tensión financiera (Altman)

Puntaje Z'' 2025: **6,36** (zona segura).

Componentes, con el peso que cada uno aporta al puntaje:

| Componente | Valor | Peso | Aporte |
| --- | --- | --- | --- |
| Capital de trabajo / activos | 0,431 | 6.56 | +2,83 |
| Utilidades retenidas / activos | 0,440 | 3.26 | +1,43 |
| Utilidad operativa / activos | 0,189 | 6.72 | +1,27 |
| Patrimonio / pasivos | 0,794 | 1.05 | +0,83 |

El puntaje es un cálculo mecánico sobre las cifras presentadas. No es una
calificación crediticia ni una opinión sobre la empresa, y no incorpora contratos,
respaldo de accionistas ni hechos posteriores al cierre.

## Cómo citar estos datos

- Fuente primaria: Superintendencia de Sociedades de Colombia (estados financieros presentados por la sociedad).
- Indicadores derivados, comparativos sectoriales y puntaje Altman: Croma.
- Página: https://usecroma.com/es/co/empresas/salamanca-alimentacion-industrial-sas-890938952
- Los mismos datos por API: `POST https://api.croma.run/co/supersociedades/financial-statements/v1` con `{"document_number": "890938952"}`.
- Corpus completo: https://usecroma.com/es/co/empresas