# Restaurante Tortelli Sas

NIT 900376423 · Sector Alojamiento y comida · CIIU I5611 (Expendio a la mesa de comidas preparadas)

## Resumen

- **Ingresos 2025:** $17.626 M COP (+13,6% frente a 2024)
- **Utilidad neta 2025:** $1.211 M COP
- **EBITDA 2025:** $2.879 M COP (margen 16,3%)
- **Activos totales 2025:** $5.088 M COP
- **Patrimonio 2025:** $2.835 M COP
- **Posición por ingresos:** puesto 214 de 639 empresas de alojamiento y comida

> Cifras presentadas por la sociedad ante la Superintendencia de Sociedades de Colombia.
> Los indicadores derivados los calcula Croma. Un guion significa partida no reportada,
> que no equivale a cero.

## Estado de resultados

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Ingresos operacionales | $7.471 M | $5.777 M | $9.217 M | $11.658 M | $14.146 M | $15.514 M | $17.626 M |
| Costo de ventas | $3.674 M | $2.899 M | $4.660 M | $6.180 M | $7.181 M | $7.305 M | $8.146 M |
| Utilidad bruta | $3.797 M | $2.879 M | $4.557 M | $5.478 M | $6.965 M | $8.209 M | $9.481 M |
| Gastos de ventas | $2.569 M | $1.955 M | $2.283 M | $2.904 M | $3.940 M | $4.431 M | $5.226 M |
| Gastos de administración | $963 M | $1.109 M | $1.519 M | $1.485 M | $1.568 M | $1.944 M | $2.158 M |
| Utilidad operativa | $336 M | -$308 M | $762 M | $1.104 M | $1.435 M | $1.882 M | $2.056 M |
| EBITDA | $501 M | -$308 M | $875 M | $1.313 M | $1.805 M | $2.568 M | $2.879 M |
| Ingresos financieros | $0 | $13,1 M | $30,7 M | $212 M | $110 M | $132 M | $169 M |
| Costos financieros | $57 M | $46,1 M | $115 M | $174 M | $343 M | $186 M | $142 M |
| Impuestos | $0 | $30,2 M | $234 M | $395 M | $413 M | $616 M | $872 M |
| Utilidad neta | $279 M | -$371 M | $445 M | $748 M | $790 M | $1.212 M | $1.211 M |

## Balance general

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Efectivo y equivalentes | $150 M | $215 M | $556 M | $1.124 M | $1.434 M | $2.066 M | $2.164 M |
| Cuentas por cobrar | $201 M | $651 M | $293 M | $387 M | $269 M | $152 M | $174 M |
| Inventarios | $126 M | $137 M | $238 M | $338 M | $265 M | $261 M | $333 M |
| Activo corriente | $502 M | $1.003 M | $1.088 M | $1.849 M | $2.362 M | $2.513 M | $2.729 M |
| Intangibles | $0 | $2 M | $0 | $655 M | $807 M | $901 M | $605 M |
| Activo total | $2.599 M | $1.945 M | $1.999 M | $3.620 M | $4.860 M | $5.241 M | $5.088 M |
| Cuentas por pagar | $827 M | $938 M | $457 M | $596 M | $598 M | $860 M | $1.154 M |
| Pasivo corriente | $1.190 M | $1.211 M | $999 M | $1.381 M | $1.708 M | $2.057 M | $1.962 M |
| Pasivo total | $1.383 M | $1.551 M | $1.160 M | $2.132 M | $2.048 M | $2.417 M | $2.254 M |
| Capital suscrito | $142 M | $402 M | $402 M | $403 M | $403 M | $403 M | $403 M |
| Patrimonio | $1.216 M | $394 M | $839 M | $1.487 M | $2.812 M | $2.824 M | $2.835 M |

## Indicadores 2025 frente al sector

Mediana calculada sobre las 747 empresas de alojamiento y comida que reportan cifras.
El percentil está orientado de modo que un valor alto siempre es un mejor resultado.

| Indicador | Empresa | Mediana del sector | Percentil | Qué mide |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Margen bruto | 53,8% | 62% | p38 | Lo que queda de cada peso vendido después de pagar el costo de lo vendido. |
| Margen EBITDA | 16,3% | 10% | p68 | Utilidad operativa más depreciación, sobre ventas: la caja que deja la operación. |
| Margen neto | 6,9% | 3,4% | p68 | Lo que queda de cada peso vendido después de todo, incluidos intereses e impuestos. |
| ROA | 39,2% | 6,9% | p96 | Cuánto produce el activo con el que la empresa arrancó el año. |
| ROE | 42,9% | 6,3% | p91 | Cuánto gana el dueño sobre el patrimonio con el que arrancó el año. |
| Razón corriente | 1,39x | 1,39x | p50 | Cuántos pesos de activo corriente hay por cada peso que vence en menos de un año. |
| Prueba ácida | 1,22x | 1,23x | p49 | Lo mismo, pero sin contar inventarios: qué pasa si no se alcanza a vender el stock. |
| Días de cartera | 4 d | 37 d | p89 | Cuántos días tarda en cobrarle a sus clientes. |
| Días de inventario | 15 d | 17 d | p55 | Cuántos días de mercancía mantiene en bodega antes de venderla. |
| Días de proveedores | 52 d | 90 d | p34 | Cuántos días tarda en pagarle a sus proveedores. Más días es financiación gratis. |
| Ciclo de caja | -33 d | -22 d | p54 | Días que la plata está fuera: cartera más inventario, menos lo que financian los proveedores. |
| Apalancamiento | 1,79x | 1,64x | p45 | Cuántos pesos de activo sostiene cada peso de patrimonio. |
| Cobertura de intereses | 14,5x | 2,73x | p88 | Cuántas veces la utilidad operativa alcanza a pagar los intereses del año. |

## Modelo de tensión financiera (Altman)

Puntaje Z'' 2025: **6,58** (zona segura).

Componentes, con el peso que cada uno aporta al puntaje:

| Componente | Valor | Peso | Aporte |
| --- | --- | --- | --- |
| Utilidad operativa / activos | 0,404 | 6.72 | +2,71 |
| Utilidades retenidas / activos | 0,478 | 3.26 | +1,56 |
| Patrimonio / pasivos | 1,258 | 1.05 | +1,32 |
| Capital de trabajo / activos | 0,151 | 6.56 | +0,99 |

El puntaje es un cálculo mecánico sobre las cifras presentadas. No es una
calificación crediticia ni una opinión sobre la empresa, y no incorpora contratos,
respaldo de accionistas ni hechos posteriores al cierre.

## Cómo citar estos datos

- Fuente primaria: Superintendencia de Sociedades de Colombia (estados financieros presentados por la sociedad).
- Indicadores derivados, comparativos sectoriales y puntaje Altman: Croma.
- Página: https://usecroma.com/es/co/empresas/restaurante-tortelli-sas-900376423
- Los mismos datos por API: `POST https://api.croma.run/co/supersociedades/financial-statements/v1` con `{"document_number": "900376423"}`.
- Corpus completo: https://usecroma.com/es/co/empresas