# Foodology Sas

NIT 901299168 · Sector Alojamiento y comida · CIIU I5619 (Otros tipos de expendio de comidas preparadas n.c.p.)

## Resumen

- **Ingresos 2025:** $49.808 M COP (+3,3% frente a 2024)
- **Utilidad neta 2025:** $1.653 M COP
- **EBITDA 2025:** $2.837 M COP (margen 5,7%)
- **Activos totales 2025:** $15.503 M COP
- **Patrimonio 2025:** $6.548 M COP
- **Posición por ingresos:** puesto 81 de 639 empresas de alojamiento y comida

> Cifras presentadas por la sociedad ante la Superintendencia de Sociedades de Colombia.
> Los indicadores derivados los calcula Croma. Un guion significa partida no reportada,
> que no equivale a cero.

## Estado de resultados

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- |
| Ingresos operacionales | $40.522 M | $48.225 M | $49.808 M |
| Costo de ventas | $18.659 M | $18.226 M | $15.966 M |
| Utilidad bruta | $21.863 M | $29.999 M | $33.842 M |
| Gastos de ventas | $18.683 M | $30.648 M | $28.410 M |
| Gastos de administración | $33.137 M | $12.464 M | $5.117 M |
| Utilidad operativa | -$29.126 M | -$13.591 M | $1.741 M |
| EBITDA | -$28.103 M | -$12.525 M | $2.837 M |
| Ingresos financieros | $139 M | $231 M | $308 M |
| Costos financieros | $444 M | $566 M | $571 M |
| Impuestos | -$249 M | $253 M | -$174 M |
| Utilidad neta | -$29.182 M | -$14.179 M | $1.653 M |

## Balance general

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- |
| Efectivo y equivalentes | $719 M | $5.588 M | $3.019 M |
| Cuentas por cobrar | $1.700 M | $1.147 M | $1.793 M |
| Inventarios | $2.558 M | $1.001 M | $1.057 M |
| Activo corriente | $6.967 M | $8.880 M | $11.105 M |
| Intangibles | $525 M | $751 M | $1.424 M |
| Activo total | $11.164 M | $11.972 M | $15.503 M |
| Cuentas por pagar | $7.162 M | $3.133 M | $4.095 M |
| Pasivo corriente | $12.305 M | $7.220 M | $8.023 M |
| Pasivo total | $12.305 M | $7.318 M | $8.955 M |
| Capital suscrito | $75.528 M | $94.116 M | $94.116 M |
| Patrimonio | -$1.141 M | $4.655 M | $6.548 M |

## Indicadores 2025 frente al sector

Mediana calculada sobre las 747 empresas de alojamiento y comida que reportan cifras.
El percentil está orientado de modo que un valor alto siempre es un mejor resultado.

| Indicador | Empresa | Mediana del sector | Percentil | Qué mide |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Margen bruto | 67,9% | 62% | p61 | Lo que queda de cada peso vendido después de pagar el costo de lo vendido. |
| Margen EBITDA | 5,7% | 10% | p30 | Utilidad operativa más depreciación, sobre ventas: la caja que deja la operación. |
| Margen neto | 3,3% | 3,4% | p49 | Lo que queda de cada peso vendido después de todo, incluidos intereses e impuestos. |
| ROA | 14,5% | 6,9% | p71 | Cuánto produce el activo con el que la empresa arrancó el año. |
| ROE | 35,5% | 6,3% | p88 | Cuánto gana el dueño sobre el patrimonio con el que arrancó el año. |
| Razón corriente | 1,38x | 1,39x | p49 | Cuántos pesos de activo corriente hay por cada peso que vence en menos de un año. |
| Prueba ácida | 1,25x | 1,23x | p51 | Lo mismo, pero sin contar inventarios: qué pasa si no se alcanza a vender el stock. |
| Días de cartera | 13 d | 37 d | p75 | Cuántos días tarda en cobrarle a sus clientes. |
| Días de inventario | 24 d | 17 d | p41 | Cuántos días de mercancía mantiene en bodega antes de venderla. |
| Días de proveedores | 94 d | 90 d | p52 | Cuántos días tarda en pagarle a sus proveedores. Más días es financiación gratis. |
| Ciclo de caja | -56 d | -22 d | p63 | Días que la plata está fuera: cartera más inventario, menos lo que financian los proveedores. |
| Apalancamiento | 2,37x | 1,64x | p32 | Cuántos pesos de activo sostiene cada peso de patrimonio. |
| Cobertura de intereses | 3,05x | 2,73x | p54 | Cuántas veces la utilidad operativa alcanza a pagar los intereses del año. |

## Modelo de tensión financiera (Altman)

Puntaje Z'' 2025: **-15,59** (zona de alerta).

Componentes, con el peso que cada uno aporta al puntaje:

| Componente | Valor | Peso | Aporte |
| --- | --- | --- | --- |
| Utilidades retenidas / activos | -5,648 | 3.26 | -18,41 |
| Capital de trabajo / activos | 0,199 | 6.56 | +1,30 |
| Patrimonio / pasivos | 0,731 | 1.05 | +0,77 |
| Utilidad operativa / activos | 0,112 | 6.72 | +0,75 |

Un solo componente mueve el puntaje más que todos los demás juntos: utilidades retenidas / activos.

El puntaje es un cálculo mecánico sobre las cifras presentadas. No es una
calificación crediticia ni una opinión sobre la empresa, y no incorpora contratos,
respaldo de accionistas ni hechos posteriores al cierre.

## Cómo citar estos datos

- Fuente primaria: Superintendencia de Sociedades de Colombia (estados financieros presentados por la sociedad).
- Indicadores derivados, comparativos sectoriales y puntaje Altman: Croma.
- Página: https://usecroma.com/es/co/empresas/foodology-sas-901299168
- Los mismos datos por API: `POST https://api.croma.run/co/supersociedades/financial-statements/v1` con `{"document_number": "901299168"}`.
- Corpus completo: https://usecroma.com/es/co/empresas