# Cafe Y Crepes Ltda

NIT 860351806 · Sector Alojamiento y comida · CIIU I5611 (Expendio a la mesa de comidas preparadas)

## Resumen

- **Ingresos 2025:** $2.917 M COP (+7,1% frente a 2024)
- **Utilidad neta 2025:** -$25,6 M COP
- **EBITDA 2025:** $250 M COP (margen 8,6%)
- **Activos totales 2025:** $4.853 M COP
- **Patrimonio 2025:** $4.142 M COP
- **Posición por ingresos:** puesto 491 de 639 empresas de alojamiento y comida

> Cifras presentadas por la sociedad ante la Superintendencia de Sociedades de Colombia.
> Los indicadores derivados los calcula Croma. Un guion significa partida no reportada,
> que no equivale a cero.

## Estado de resultados

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Ingresos operacionales | $3.020 M | $1.370 M | $2.310 M | $2.503 M | $2.637 M | $2.725 M | $2.917 M |
| Costo de ventas | $1.251 M | $624 M | $1.080 M | $1.245 M | $1.316 M | $1.359 M | $1.428 M |
| Utilidad bruta | $1.769 M | $746 M | $1.230 M | $1.258 M | $1.321 M | $1.366 M | $1.488 M |
| Gastos de ventas | $1.313 M | $718 M | $795 M | $945 M | $987 M | $1.085 M | $1.190 M |
| Gastos de administración | $373 M | $192 M | $205 M | $157 M | $184 M | $175 M | $192 M |
| Utilidad operativa | $100 M | -$138 M | $250 M | $174 M | $190 M | $134 M | $144 M |
| EBITDA | $160 M | -$85,9 M | $281 M | $245 M | $261 M | $220 M | $250 M |
| Ingresos financieros | $5,7 M | $720.000 | $1,1 M | $5,1 M | $8,3 M | $7,5 M | $7,5 M |
| Costos financieros | $40,8 M | $28,1 M | $43 M | $82 M | $178 M | $133 M | $121 M |
| Impuestos | $31 M | $6,5 M | $75,6 M | $56,3 M | $71 M | $77,3 M | $56,2 M |
| Utilidad neta | $34 M | -$172 M | $132 M | $41 M | -$50,8 M | -$69,1 M | -$25,6 M |

## Balance general

Cifras en pesos colombianos (COP). Los costos, gastos e impuestos se reportan
como magnitudes positivas: restan del resultado aunque no lleven signo negativo.

| Partida | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Efectivo y equivalentes | $276 M | $66,5 M | $167 M | $165 M | $135 M | $150 M | $160 M |
| Cuentas por cobrar | $149 M | $142 M | $210 M | $184 M | $172 M | $150 M | $169 M |
| Inventarios | $79,2 M | $64,9 M | $71,5 M | $106 M | $106 M | $95,7 M | $93,5 M |
| Activo corriente | $504 M | $273 M | $449 M | $455 M | $413 M | $395 M | $422 M |
| Intangibles | $41,6 M | $38,5 M | $139 M | $143 M | $129 M | $114 M | $105 M |
| Activo total | $4.624 M | $4.356 M | $4.609 M | $4.698 M | $4.906 M | $4.854 M | $4.853 M |
| Cuentas por pagar | $549 M | $442 M | $553 M | $547 M | $591 M | $613 M | $636 M |
| Pasivo corriente | $569 M | $472 M | $593 M | $641 M | $670 M | $687 M | $711 M |
| Pasivo total | $569 M | $472 M | $593 M | $641 M | $670 M | $687 M | $711 M |
| Capital suscrito | $60 M | $60 M | $60 M | $60 M | $60 M | $60 M | $60 M |
| Patrimonio | $4.056 M | $3.884 M | $4.016 M | $4.057 M | $4.237 M | $4.167 M | $4.142 M |

## Indicadores 2025 frente al sector

Mediana calculada sobre las 747 empresas de alojamiento y comida que reportan cifras.
El percentil está orientado de modo que un valor alto siempre es un mejor resultado.

| Indicador | Empresa | Mediana del sector | Percentil | Qué mide |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Margen bruto | 51% | 62% | p34 | Lo que queda de cada peso vendido después de pagar el costo de lo vendido. |
| Margen EBITDA | 8,6% | 10% | p44 | Utilidad operativa más depreciación, sobre ventas: la caja que deja la operación. |
| Margen neto | -0,9% | 3,4% | p20 | Lo que queda de cada peso vendido después de todo, incluidos intereses e impuestos. |
| ROA | 3% | 6,9% | p34 | Cuánto produce el activo con el que la empresa arrancó el año. |
| ROE | -0,6% | 6,3% | p21 | Cuánto gana el dueño sobre el patrimonio con el que arrancó el año. |
| Razón corriente | 0,59x | 1,39x | p16 | Cuántos pesos de activo corriente hay por cada peso que vence en menos de un año. |
| Prueba ácida | 0,46x | 1,23x | p16 | Lo mismo, pero sin contar inventarios: qué pasa si no se alcanza a vender el stock. |
| Días de cartera | 21 d | 37 d | p64 | Cuántos días tarda en cobrarle a sus clientes. |
| Días de inventario | 24 d | 17 d | p42 | Cuántos días de mercancía mantiene en bodega antes de venderla. |
| Días de proveedores | 162 d | 90 d | p66 | Cuántos días tarda en pagarle a sus proveedores. Más días es financiación gratis. |
| Ciclo de caja | -117 d | -22 d | p74 | Días que la plata está fuera: cartera más inventario, menos lo que financian los proveedores. |
| Apalancamiento | 1,17x | 1,64x | p77 | Cuántos pesos de activo sostiene cada peso de patrimonio. |
| Cobertura de intereses | 1,19x | 2,73x | p27 | Cuántas veces la utilidad operativa alcanza a pagar los intereses del año. |

## Modelo de tensión financiera (Altman)

Puntaje Z'' 2025: **8,67** (zona segura).

Componentes, con el peso que cada uno aporta al puntaje:

| Componente | Valor | Peso | Aporte |
| --- | --- | --- | --- |
| Patrimonio / pasivos | 5,826 | 1.05 | +6,12 |
| Utilidades retenidas / activos | 0,841 | 3.26 | +2,74 |
| Capital de trabajo / activos | -0,060 | 6.56 | -0,39 |
| Utilidad operativa / activos | 0,030 | 6.72 | +0,20 |

Un solo componente mueve el puntaje más que todos los demás juntos: patrimonio / pasivos.

El puntaje es un cálculo mecánico sobre las cifras presentadas. No es una
calificación crediticia ni una opinión sobre la empresa, y no incorpora contratos,
respaldo de accionistas ni hechos posteriores al cierre.

## Cómo citar estos datos

- Fuente primaria: Superintendencia de Sociedades de Colombia (estados financieros presentados por la sociedad).
- Indicadores derivados, comparativos sectoriales y puntaje Altman: Croma.
- Página: https://usecroma.com/es/co/empresas/cafe-y-crepes-ltda-860351806
- Los mismos datos por API: `POST https://api.croma.run/co/supersociedades/financial-statements/v1` con `{"document_number": "860351806"}`.
- Corpus completo: https://usecroma.com/es/co/empresas